Café de Trévarez, Domaine de Trévarez
La décoration désaccordée de cette cafétéria en mode self-service dans une ancienne bâtisse en pierre (peintures vert pomme et blanc cassé, carrelage gris clair, menuiseries et charpente brun foncé et murs en pierre) nécessitait un rafraîchissement général.
La question de la variabilité des fréquentations pendant l'année devait être abordée : 5 à 6 semaines par an des évènements phares attirent des milliers de visiteurs qu'il faut accueillir et nourrir avec rapidité et efficacité. Le self service existant devient dès lors très utile. Le reste de l'année, la faible fréquentation du site, et donc du café, nécessite une modification du mode de service des visiteurs. La salle doit aussi s'adapter aux visites scolaires et réunions diverses.
Ainsi nous avons investi l'espace du plafond pour libérer le plancher aux diverses scénarii d'aménagements nécessaires. La source d'inspiration pour les harmonies chromatiques du plafond suspendu est le jardin d'exception du Domaine de Trévarez. En effet la variété des paysages et la richesse des espèces végétales du domaine de Trévarez offre une succession de scènes changeantes au fil des saisons.
La distribution de l'espace s'adapte aux divers usages programmés pendant l'année :
Cinq semaines par an, le maximum de monde est servi de manière efficace à travers le self service existant. Une disposition façon kermesse avec des tables et banquettes de traiteur servira à les accueillir de manière économique et conviviale.
(77 places assises)
La majorité de l'année, on réduit le nombre de places assises tout en augmentant la variété et qualité du mobilier : des fauteuils, des tabourets hauts et des sièges organisés autour de tables basses, des tables pour 2 ou 4 et un comptoir. L'emplacement de ce dernier au centre de la salle crée deux espaces aux proportions plus carrées et intimes liées par l'accès au comptoir. Il est composé de 5 modules amovibles fabriqués en contreplaqué de bouleau, facile à transporter et à ranger. Les portes coulissantes permettent de condamner l'accès au self en cette période de faible fréquentation.
Matériaux utilisés :
Plafond et murs : Plafond suspendu et recouvrement mural phonique décoratif - EUROCOUSTIC 2400x600 gamme Tonga Eurocolors et peinture (brun)
Suspensions : Lampes cloud de MOLO DESIGN
Sol : revêtement plancher flottant QUICKSTEP Noyer
Menuiserie et agencement : Portes coulissantes, caissons de bar et banquette linéaire en contreplaqué bouleau
Mobilier : Ikea